INGREDIENTES (para 2 personas como plato único o 4 como entrante)
- Media cebolla pequeña
- 300g de migas de bacalao (yo utilizo un paquete del Mercadona de migas de bacalao desalado, si se compra en salazón hay que desalarlo antes)
- Dos patatas medianas
- 4 huevos
- 100ml de nata
- Se cortan las patatas en forma de patatas paja y se fríen hasta que estén doraditas. Se ponen sobre papel de cocina y se reservan.
- Se pica la cebolla muy fina y se sofríe.
- Se corta el bacalao en daditos y se añade a la cebolla. Se sofríe hasta que esté hecho.
- Se añaden los huevos batidos con la nata y las patatas paja.
- Se sigue revolviendo hasta que cuaje el huevo.
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