Buscar este blog

martes, 27 de diciembre de 2011

Revuelto de migas de bacalao con patatas paja

Después de tanto tiempo sin dar señales de vida, volvemos a la carga con este revuelto. Lo cierto es que soy bastante quisquillosa con la comida y de pequeña era "mala comedora" así que, desde que cocino, intento buscar aquellas recetas que sí me gusten aunque lleven ingredientes que, por lo general, no me gustan, para así tener una alimentación más variada. Y eso es lo que me pasa con el bacalao, que no me gusta, aunque esta receta, me encanta. ¡Allá vamos!

INGREDIENTES (para 2 personas como plato único o 4 como entrante)
  • Media cebolla pequeña
  • 300g de migas de bacalao (yo utilizo un paquete del Mercadona de migas de bacalao desalado, si se compra en salazón hay que desalarlo antes)
  • Dos patatas medianas
  • 4 huevos
  • 100ml de nata
PREPARACIÓN
  1. Se cortan las patatas en forma de patatas paja y se fríen hasta que estén doraditas. Se ponen sobre papel de cocina y se reservan.
  2. Se pica la cebolla muy fina y se sofríe.
  3. Se corta el bacalao en daditos y se añade a la cebolla. Se sofríe hasta que esté hecho.
  4. Se añaden los huevos batidos con la nata y las patatas paja.
  5. Se sigue revolviendo hasta que cuaje el huevo.