Galletas de nata y helado de espuma de fresa

Hoy toca receta doble.

GALLETAS DE NATA

Hace ya unos días que llevo buscando una receta de galletas con nata. Tras visitar muchos blogs de cocina, me he decidido por ésta, la receta original la podéis ver aquí.

Ingredientes:

200 ml de nata
200 g de azúcar
2 yemas de huevo
350 g de harina

Elaboración:

Se mezclan la nata, el azúcar y las yemas. Cuando estén bien mezclados se les va añadiendo la harina. Se deja reposar la masa en la nevera una hora. Hacer las galletas y extenderlas en papel de horno. La masa queda bastante pegajosa por lo que en lugar de extender la masa y cortarla con un cortapastas para formar las galletas, han de hacerse bolas de masa que se aplastarán hasta dejarlas del grosor deseado.
Hornear durante 15 minutos a 180º.


HELADO DE ESPUMA DE FRESA (Thermomix)

Ahora que viene el veranito, qué mejor que un helado fresquito. En él utilizaremos las claras que nos sobraron al hacer las galletas.

Ingredientes:

200 g de fresas congeladas en trozos
150 g de azúcar
El zumo de un limón
2 claras de huevo

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y lo pulverizamos. Añadimos las fresas y lo ponemos a velocidad 9 hasta que las fresas estén totalmente deshechas, ya que sino nos quedarán trozos de fresa congelada. Luego añadimos el zumo y acabamos de mezclarlo bien.
Por último incorporamos las claras, colocamos la mariposa y lo programamos a velocidad 3 durante tres minutos.
Lo echamos en un recipiente y lo ponemos a congelar.

Magdalenas

Hoy he hecho magdalenas. Era la primera vez que las hacía y la verdad que me han salido aceptablemente bien. La receta se la habían dado a mi hermana y hoy me he animado a probarla. Están muy buenas.

Ingredientes:

300 g de harina
250 g de azúcar
4 huevos
1 vaso de aceite de oliva suave (200ml)
1/2 vaso de leche (100ml)
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
Ralladura de un limón

Elaboración:

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal en un recipiente y reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar hasta punto pomada en otro recipiente.
Añadimos las yemas a las claras y seguimos batiendo con las varillas.
Agregamos el aceite, la leche, la ralladura de limón y por último la harina y la levadura y batimos con las varillas.
Colocarlas en los moldes, yo los usé de papel, y espolvorear las magdalenas con un poco de azúcar.
Horneamos a 180º durante aproximadamente 15 minutos.

Galletas de mantequilla

Segunda receta del blog, y continúo con una facililla, las galletas de mantequilla. La receta hace mucho que la tenemos en mi casa, cuando era pequeña las hacíamos muchas veces con moldes con formas, ahora las hice todas redondas e iguales. Debían estar buenas porque las hice ayer y hoy ya no quedan.

Ingredientes:

500g de harina
200g de azúcar
250g de mantequilla
1 huevo

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes y se amasa hasta formar una masa compacta. Estirar la masa hasta dejarla del grosor que queramos y con un molde/vaso hacer las galletas. Ponerlas en papel vegetal para horno y hornear a 180º, horno con ventilador, durante unos 15 minutos.

Bizcocho de yogur

Primera receta de mi blog de cocina y comienzo con una receta facililla, apta para principiantes, y que está muy buena. La receta es de la madre de mi chico, gracias Mari por la receta. Ella la hace con el doble de las cantidades y le sale riquísima.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 yogur natural
- 4 vasos de harina (medida del vaso de yogur)
- 1 sobre de levadura Royal
- 4 vasos de azúcar (medida del vaso de yogur)
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Ralladura de un limón pequeño
- Zumo de un limón pequeño


Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un cuenco y mezclarlos bien.

Untar bien un molde con un poco de aceite de oliva y harina.
Cocer en el horno a 180º, función abajo con ventilador, durante unos 30-35 minutos.